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La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo tue seul besion 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de “maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4passionfood#clo :
- Préparer Pour la pâte
- Fournir 500 g semoule fine
- Vous avez besoin 200 g beurre doux fondu
- Fournir 100 ml d’huile végétale
- Utilisation 50 ml d’eau tiède
- Vous devez vous préparer 1/2 tsp de levure boulangère sèche
- Vous devez vous préparer 55 g sucre semoule fin
- Vous avez besoin 1/2 tsp de mastic
- Vous devez vous préparer 160 g farine
- Utilisation 1/2 tsp de levure chimique
- Préparer 3/4 tsp d’anis en poudre
- Fournir 1/2 tsp mahlab (à remplacer par 3 gouttes d’extrait d’amande douce)
- Vous devez vous préparer 2 tsp d’eau de fleur d’oranger
- Vous avez besoin 2 tsp d’eau de rose
- Utilisation Garniture
- Fournir Soit on choisit le lemon curd (Crème de citron) soit la pistache, de noix ou de dattes
- Vous avez besoin La pistache ou noix
- Fournir 250 g pistaches non salées ou noix
- Utilisation 50 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 1/2 tsp de cannelle
- Préparer 2 tbsp d’eau de fleur d’oranger
- Vous devez vous préparer Dattes
- Fournir 250 g dattes majdol
- Vous devez vous préparer 1 tbsp d’eau de fleur d’oranger
- Préparer 1/2 tsp de cannelle en poudre
- Préparer 1/4 tsp de clou de girofle en poudre
Le lendemain je découvrais donc la recette : des biscuits fourrés aux dates. Ici, on appelle ça des « maamouls » et en France, ce sont des « figolus », mais aux dattes. La méthode de Dan Lepard (faire des rouleaux fourrés puis les couper en morceaux) est simple et efficace et donne des biscuits comme les figolus. Si vous n'avez pas les moules maamoul, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les faire cuire sans les façonner.
“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo pas à pas :
- La veille: mélanger la semoule au beurre et à l’huile bien mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer toute la nuit
- Le lendemain: mélanger la levure boulangère à l’eau tiède et 1tsp de sucre semoule,laisser mousser 10min. Pendant ce temps, réduire le mastic en poudre avec 1tsp de sucre semoule et l’ajouter au mélange de la semoule avec:farine, levure chimique, anis et mahlab(ou l’extrait d’amande), mélanger. Dans un bol, mélanger le sucre semoule restant à l’eau de rose et de fleur d’oranger, l’incorporer au mélange de semoule. Mélanger sans trop travailler la pâte. Couvrir et laisser reposer 1 h.
- Farce pistache ou noix: dans un robot muni d’une lame, mixer la pistache ou noix avec le sucre (obtenir une texture de gros sel). Ajouter ensuite la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. La même chose pour les dattes lavées et dénoyautées puis mixer et ajouter le reste des ingrédients. Former des boules
- Pour confectionner les maamouls, suivez les étapes selon les photos
- Cuire dans un four préchauffé à 180c, les biscuits ne doivent être dorés mais d’une couleur beige clair.
Il suffit de faire les biscuits farcis en forme de boules et de les aplatir légèrement. Leur forme ne changera pas leur goût! Et si vous voulez, vous pouvez les décorer un peu à l'aide d'une fourchette. Aujourd'hui je vous propose la recette de maamoul , une recette orientale de biscuit fourré aux dattes. Maamoul fourré aux amandes - Recettes by Hanane.
Prenez ces concepts de recettes “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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