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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Pommes dauphines , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir pommes dauphines en utilisant 8 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pommes dauphines :
- Vous avez besoin 4 grosses pommes de terre
- Utilisation 15 cl d’eau
- Utilisation 1/2 cc sel
- Préparer 70 g beurre
- Fournir 100 g farine
- Vous avez besoin 2 œufs
- Fournir sel et poivre
- Utilisation 1 bain de friture
If you don't have a thermometer, you can check if the oil is hot enough with a small piece of paper kitchen towel. When it starts to bubble, it's ready. COMBINE the puree and choux pastry and use your hands to form small balls. Carefully slide them into the hot oil, don't.
Pommes dauphines instructions :
- Pesez et mesurez les ingrédients - - Portez l’eau à ébullition, ajoutez le beurre et faites fondre dans l’eau chaude - - Versez la farine en une seule fois, en remuant sans arrêt - - Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange forme une boule - - Desséchez la pâte sur le feu pendant environ 2 min, puis transvasez la pâte dans la cuve du robot pâtissier - - Incorporez les œufs un à un en travaillant avec le fouet du robot Attendre que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
- Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Faites cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une eau bouillante salée.
- Écrasez les pommes de terre en purée, puis ajoutez-les à la pâte à chou, dans le bol du robot pâtissier. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Mettez le mélange en poche à douille, puis déposez des petits tas sur une plaque. Réfrigérez 1 h.
- Faites chauffer un bain de friture à 180° C. Déposez les pommes dauphine par petites quantités, il ne faut pas que les bouchées se touchent. Laisser colorer.
- Égouttez les pommes dauphine sur un papier absorbant. Salez et servez bien chaud.
- Si vous faites un peu plus de pommes dauphine que prévu, pas de souci, vous pourrez les congeler après cuisson, et il ne vous restera plus qu'à les réchauffer au four.
I first tasted these at Le Charme restaurant in San. Pommes dauphine typically accompany red meats or chicken. They are normally found in restaurants, although in France they can also be bought in most. Make the puff pastry dough: In a saucepan combine the butter, water and salt. Bring to a boil over medium heat, stirring often, and remove from the heat.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Pommes dauphines, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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